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Rendre l'instant inoubliable

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Le Restaurant

La Villa Brignac

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A propos du Restaurant

Maison de famille depuis 1720, La Villa Brignac ouvre une nouvelle page de son histoire du 18e siècle au 21e siècle !
Les pièces d’apparat de La Villa ont été redécorées pour retrouver leur lustre d’antan et proposer aux hôtes différents espaces, un bar lounge, un Grand Salon ou un Salle à manger privative, chacun avec leur atmosphère bien particulière.

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David Tedde

Le Chef

David démarre sa carrière comme plongeur dans un restaurant traditionnel sur le port de Cassis. Sa curiosité naturelle pour la cuisine le propulse comme second de cuisine dès la fin de saison.
Il tombe amoureux de la cuisine et en fait sa passion, puis poursuit son apprentissage à l'Hostellerie Bérard et comme chef de partie pour le restaurant Rochebelle.
Il fait ensuite ses classes auprès des meilleurs : Gérald Passédat, Jean-Luc Rabanel ; et enfin à l'atelier Michalak à Paris pour finalement devenir pâtissier.
David est un réel autodidacte. Il apprend par lui-même dans les livres des Meilleurs Ouvriers de France. C'est aussi pour ça qu'il souhaite le devenir, à son tour, pour laisser quelque chose à la cuisine française.